今年2回目の梅ジャムづくりをしました。

前回とは少し趣向を変えて
今回は土鍋を使ってコトコトと。

梅の酸はなかなか手強いものですが
土鍋なら受け止めてくれそうな安心感があります。

梅の実のアクを抜き
やわらかくなるまで煮て
砂糖を加えて
ぐつぐつ、ぐつぐつ…。

部屋中に広がる
なんとも言えない甘酸っぱい香り。

甘さは控えめで
梅の風味をめいっぱい楽しむ感じに。

お店には
見た目も味も洗練されたジャムが並んでいますが
手づくりには
手づくりならではの面白さがあります。

味見しながら
「これくらいかな」と調整する自由さ。
ちょっとした失敗も想定内の楽しさです。

そして、大小2つの梅ジャム瓶のできあがり。

この梅の実を分けてくださった方に
感謝を込めて。

その気持ちごと
瓶にぎゅっと詰めました。

投稿者プロフィール

柴垣 友佳里くれたけ心理相談室（江南支部）心理カウンセラー

愛知県の江南市を拠点に、犬山市・小牧市・一宮市などで、対面カウンセリングやオンラインカウンセリングをさせていただいています。

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