土用の丑の日に元気をチャージ
柴垣 友佳里
今日は「土用の丑」の日ですね。
土用の丑といえば
うなぎを食べる日として知られています。
夏の暑さに負けないように
滋養強壮の食べ物として
栄養価の高いうなぎが選ばれたようですが
最近ではうなぎも値段が高くなって
なかなか手が届きにくいイメージに
なってしまいました。
土用の丑の日くらいは
うなぎを食べられたらいいなとは
思いますが
うなぎの代わりに
栄養豊富な食材を使って
料理を楽しんでみるものいいですよね。
うなぎの風味に近づけて
サバやカツオを蒲焼き風に調理する
ということだって
全然アリだと思います。
それに合わせて
夏野菜をふんだんに取り入れた料理も
楽しみたいですね。
トマトやナス、きゅうりなど
ビタミンが豊富な野菜を使って
カラフルな食卓を囲むのも楽しそうです。
土用の丑の日には
家族や友人と一緒に
食卓を囲んでみてはどうでしょう。
会話を楽しみながら
美味しい料理を一緒に食べると
心も身体も元気になれそうです。
暑い夏を乗り切るために
今日は皆で
エネルギーチャージできたらいいですね！
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