忙しい日のカレーライス
柴垣 友佳里
夕方のキッチン
時計の針は
夕食の時間に迫っているけれど
今日は一日バタバタで
「何か簡単なものを」と
思うこともありますよね。
自分だけなら
外食やスーパーのお惣菜で
すませられるけど
家族の分もとなると
なかなかそういうわけにもいきません。
そんなとき
頼れるメニューは『カレーライス』
我が家では
中辛のジャワカレーが定番です。
材料を切って、煮込んで
ルーを加えるだけ。
家族が美味しそうに
おかわりをする姿を見ると
"これで良いんだな"と思えます。
手間をかけないだけに
少しだけ罪悪感を
感じることもありますが
家族が笑顔で
満足してくれているなら
それで十分 ‼
と思うようにしています。
カレー以外では
かに玉の素を使って作る
『天津飯』も好評です(^^)
これからも
簡単だけど美味しい
お助けメニューのレパートリーを
少しずつ増やしていきたいと思っています。
仕事も家事も
無理せず楽しく
続けていきたいですね。
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